Egészben sült marhafartő hidegen burrataval, grillezett sárgabarackos articsókasalátával
Összetevők:
RODEO marhafartő
MICHELANGELO Burrata DOP
articsókaszív
salátakeverék
sárgabarack
grillezett kápia paprika
KUKTA extra szűz olívaolaj
balzsamecet
vörös pesto szósz
dijoni mustár
vegyes virágméz
koktélparadicsom
KUKTA vaj
rozmaring
kakukkfű
mustármag
Tipp:
Az egész fartőt sózzuk, borsozzuk és magas hőfokon kérgesítjük, majd 130 fokos sütőben 43 fokos maghőig huzatjuk. 10 perces pihentetés után folpackba szorosan felgöngyöljük, hogy formát adjunk neki, hűtőben dermesztjük és vékony szeleteket vágunk belőle. A burattat körberakjuk a salátánkkal, mellé helyezzük a fartő szeleteket és meglocsoljuk a dresszinggel.
Termékek:
Rodeo Marha fartő (sirloin) egész (ARG)
Michelangelo Bivaly burrata
Kukta Vaj
Egészben sült marhafartő hidegen burrataval, grillezett sárgabarackos articsókasalátával
Termékek
Rodeo Marha fartő (sirloin) egész (ARG)
Michelangelo Bivaly burrata
Kukta Vaj